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十几块钱的平价燕窝值得吃么?
发表时间:2020-11-21

十几块钱的平价燕窝值得吃么?


今天看了新闻,某网红主播用糖水冒充燕窝,引起了轩然大波。
 
 
 
大家纷纷吐槽花钱买到了假燕窝,这个事情,我不做评价,就跟大家分析一下,大家真正追捧的,货真价实的真燕窝,它的疗效怎么样呢?
 
燕窝是一种叫「金丝燕」的雀鸟,利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
 
 
那燕窝里到底有什么好东西?值得大家的追捧呢?
 
1.胶原蛋白?
 
中国人在饮食方面有个很大的特点,就是将以形补形贯彻到极致,燕窝、银耳、雪燕等泡发后呈胶状,便以为其能补充胶原蛋白,实际上燕窝并不含胶原蛋白。
 
就算还有胶原蛋白的,比如猪蹄,胶原蛋白也不能直接变成人体的胶原蛋白,需要分解知乎,再根据人体的需要转化。
 
 
所以说,皮肤中的胶原蛋白多不多,它的核心在于需求,而不在于供给。
 
也就是说,具体转化多少胶原蛋白是由基因决定的,就比如年轻人转换成胶原蛋白的需求大,婴儿的比例更大;而老年人,就算拿胶原蛋白当饭吃,原料早已超标,但是人体不转化,又给你当废物排掉了,你说气人不气人。
 
同样的道理,健身增肌的人为什么需要训练刺激,提升人体肌肉的需求量,再辅以饮食补充,才能达到增肌的效果。光吃肉,是不能长肌肉的!
 
2.营养价值?
 
燕窝的营养价值也很平庸。
 
有人说蛋白质含量很高,确实如此,但是蛋白质的种类非常单一,只有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸。
 
而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。然而,鸡蛋含有8种人体必需氨基酸,而且其比例与人体的需求非常接近。
 
几百上千的燕窝,全面输给了几毛钱,几块钱的鸡蛋......
 
如果身体虚弱,需要进补的人,燕窝也绝对不是好的选择,应该选择更容易吸收的鸡蛋和牛奶。
 
3.唾液酸——大脑营养?
 
唾液酸,可以说是燕窝中最有效的成分了。
 
 
目前认知是神经节苷脂的传递递质,并且是大脑的组成部分,并且合成了一种我们临床上常用的神经营养药物:单唾酸神经节苷脂。
 
目前的许多研究表明对大脑功能的恢复,尤其是脑梗塞、脑出血、脑瘫的患者都一定的作用。
 
一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上,这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
 
那么,这些唾液酸,真的那么珍贵吗?
 
我们来看看人类如何获得唾液酸:人体自身能够合成唾液酸,其中脑的唾液酸含量最高,肝、肺等这些内脏里也少量含有。
 
然而,唾液酸的主要食物来源是母乳,也存在于牛奶、鸡蛋、奶酪等中。
 
虽然燕窝中的唾液酸含量很高,但是我们一般一次吃的燕窝在3g左右,按照10%的含量计算,也就是300mg。
 
然而,一个蛋黄中大概含有205.2mg唾液酸,还有就是牛初乳的唾液酸含量约为760μg/mL,常乳中唾液酸含量约为111μg/mL,很遗憾,鸡蛋和牛奶又不小心超过了燕窝。
 
 
值得注意的是,母乳中的唾液酸含量很高,这对孩子的大脑发育有帮助,所以哺乳期的女性要多补充鸡蛋和牛奶,为乳汁提供营养原料。
 
4:EGF——美白皮肤?
 
燕窝中还有一种有效成分叫做表皮细胞生长因子(Epidermal Growth Factor),是人体内分泌的一种重要细胞生长因子。对于皮肤的修复和促生长,EGF 的确能发挥作用,EGF 的发现者还因此获得了 1986 年的诺贝尔奖。朋友圈里的微商十个有8个都在卖EGF冻干粉。
 
 
没错,EGF能促进皮肤和黏膜创伤的愈合,有防治溃疡以及消炎镇痛的作用,目前广泛应用于治疗烧伤、烫伤、手术伤、机械伤、皮肤溃疡、激光美容等。
 
但是,EGF的对肿瘤上皮的增值也有影响,大量补充,不能排除潜在的致癌作用。目前国际上对于EGF的研究还是集中在癌症领域。所以如果要应用,必须非常谨慎。
 
为了美肤的效果,许多化妆品里都添加了EGF。而国家药监在2019年对 EGF 作为化妆品原料做出了明确禁止。目前明确的是,对于已经确诊为皮肤癌的患者,就绝对不可以用含EGF的产品。本身有银屑病、慢性湿疹等,使用EGF后会导致增殖分化细胞增殖分化,病情加重,所以不建议使用。
 
 
目前,EGF 仅作为医用外用制剂使用,用于皮肤烧烫伤创面、供皮区创面及慢性溃疡创面的治疗,或者用于微针、激光等术后修复治疗。
 
 
这是外用,长期口服EGF,效果就更加难以预测了。燕窝虽然含有天然的EGF,但还是一句话,吃下去之后,是否有效,目前没有权威研究。
 
Dr.X说
 
燕窝的功效,距离想象中还有一定差距,但是如果买个货真价实的高档燕窝送人。从面子上来说,绝对是过得去的!
 
就像「收礼只收XX金」一样,人情价值早已经高过了营养价值!
 
或者你经济条件允许,燕窝和鸡蛋,对你来说都是白菜价,那也可以大方吃起来。
 
如果非要去买直播价格258块15碗的平价燕窝,真是里子和面子都不沾.....

文明播报

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