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这几样东西,宝宝到底能不能吃?
发表时间:2020-05-17 19:33

这几样东西,宝宝到底能不能吃?



小宝宝吃得好吃得健康,才能茁壮成长。而吃这方面,也是广大家长最容易焦虑和纠结的领域。面对种类繁多的食品,到底该怎么选择呢?今天就通过几个“能不能吃”的例子,试着帮家长们走出误区,减少焦虑。
 
食品添加剂能不能吃?
 
不少家长都视食品添加剂为洪水猛兽,感觉宝宝沾一点都不行,这让家长在为宝宝准备食物时,平添了不少焦虑,其实我们只要搞清楚食品添加剂是怎么回事,心理就能轻松很多了。
 
按照国家标准中的定义,食品添加剂,是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
 
 
为了说明食品添加剂的作用,这里举一些常见的例子。比如没有乳化剂和增稠剂,那就难以做出好吃的冰激凌:如果没有抗氧化剂,那么食用油很容易就会变质,也就是“哈喇”;如果没有营养强化剂,那么很多婴幼儿食品的营养就没那么丰富了;如果没有防腐剂,那么超市里大概就只剩下生鲜和腊肉之类的食品了。总之,如果没有食品添加剂,食品的生产和保存将会变得更加困难,我们能吃到的食品种类会更少,价格则更贵。总而言之,我们只要知道,食品添加剂是为了让食物更好吃、更好存、更容易生产、营养更丰富就行了。
 
那么食品添加剂安全吗?其实,食品安全上有句非常经典的话,那就是“抛开剂量,何谈毒性”,意思是如果摄入量不够,毒药也毒不死人;而摄入量足够大,连水这么人畜无害的东西,都会让人中毒送命(水中毒)。而我国的食品添加剂使用标准很详尽严格,既规定了哪些添加剂合法,也设置了用法用量的限制,这些标准都经过了风险评估。
 
而正规厂家出品的食品会严格依据国标,因此安全性上是有保障的。至于那些号称“零添加”、“不含防腐剂”的食品,其实往往是商业上的宣传需要,家长对此也无需刻意追求。而且家长要注意的是,有些食品不含防腐剂的原因,恰恰是因为它是用大量盐或者糖腌制的,本身就很难变质,这种食品可是一点都不健康哦。
 
总之,如果家长购买的是正规厂家的产品,与其去纠结那一点点食品添加剂,不如好好学习看食品营养标签,多关注“糖、盐、油”的含量,那些才是真正既容易吃过量又容易造成健康问题的成分。
 
代糖能不能吃?
 
一说到糖,我们往往会想到各种糖果、巧克力、冰糖葫芦、白砂糖之类甜甜的食物。的确,这些食物中确实含有糖,而这些糖呢,又都是蔗糖、葡萄糖、果糖之类的游离糖,很容易被人体吸收,如果不加以控制,会提高宝宝出现肥胖、龋齿、糖尿病、高血压、高血脂等健康问题的风险,因此一定要限制宝宝的糖摄入量。
 
 
但有的家长又会觉得,宝宝吃不到点儿甜的好像又怪可怜的,那用一些代糖成分是不是就既能保证宝宝能尝到甜味,又能避免糖摄入过多带来的问题了呢?乍一看这样好像既能吃到甜的又不会带来健康隐患,可惜事情并非如此简单。
 
拿常见的甜味剂比如木糖醇来说,它甜度和蔗糖相仿,又不能被口腔中的致龋细菌所利用,确实有助于保护牙齿,而且它对血糖水平的影响较小,不易干扰代谢。
 
不过木糖醇尽管有些优点,但是它也有一些缺点,比如肝肾功能不全的人来说就要慎用。还有,比起蔗糖来说,木糖醇能被人吸收的热量确实要少一些,但有时我们会因为木糖醇是代糖就放松警惕,摄入过多还是会导致摄入太多热量。而且,很多用木糖醇代替蔗糖的食品,为了弥补口感上的损失,有时会加入更多淀粉和脂肪等东西,这无形中又增加了能量摄入。除了这些,木糖醇还有个缺点,就是容易在肠道中发酵导致胀气、腹泻等问题,因此不可大量食用。
 
此外,现在还有研究怀疑一些甜味剂可能会破坏肠道菌群。再加上味剂也可能改变宝宝的口味,让他在以后更偏爱高糖食物,引起健康问题。因此总的来说,不仅3岁以前宝宝的饮食不要额外加糖,3岁以上宝宝吃糖也一定要克制,也不推荐给宝宝食用代糖。
 
零食能不能吃?
 
一日三餐之外的食物即为零食,所以严格来说零食只是个泛称,并非所有的零食都是高盐高油高糖让人吃了就停不下来的垃圾食品,因此无需抵制,选择适合宝宝的健康零食就行了。那么选择零食的时候要注意些什么呢?
 
首先要注意零食的营养价值,像糖、盐、油的含量太高,那显然对健康不利。而水果则是非常不错的零食。需要注意的是,水果不可打成果汁,否则容易增加宝宝糖摄入量,还会损失纤维素。
 
 
此外还要注意零食的性状,很多小零食其实能够锻炼宝宝的精细运动,比如溶豆,宝宝就需要学会用手指拈起来才能吃到,自然也就训练了手指的协调。而像玉米棒、磨牙饼干、大小合适的水果,则能够起到帮助宝宝锻炼咀嚼能力的作用。
 
最后,加零食的时候有个非常重要的原则,那就是零食绝对不能干扰正餐更不能取代正餐,具体来说,零食的量不能太大,要安排在正餐之间,而不能在临近正餐之前吃。零食的味道也要清淡一些,以免宝宝发生挑食偏食。
 
当然,也有些家庭有条件经常用新鲜食材为宝宝准备三餐和零食,那可一定要试试育学园App的“能不能吃”免费小工具,里边还附赠大量宝宝食谱,能够帮家长们节省摸索的时间。
 

文明播报

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